涼拌紫甘藍玉米粒怎麼做-涼拌紫甘藍玉米粒的做法

“紫甘藍是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡蘿蔔素，鈣、錳，鉬以及纖維素。甘藍是一種重要的護肝藥品，主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。紫甘藍食用方法既可生食，也可炒食。但為了保持營養，以生食為好。

嫩玉米的營養成分要比老玉米高很多。買玉米時，最好選七八成熟的，太嫩水分太多；太老，其中的澱粉增加，蛋白質減少。挑玉米，可以用手掐一下，有漿且顏色較白的口感和營養最好。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌紫甘藍玉米粒的做法步驟

• 1、甜玉米，買了倆，剝用了一個

• 2、所有食材先洗淨

• 3、芹菜和泡菜切丁

• 4、蒜切成細末

• 5、紫甘藍切絲，先用少許食鹽醃製一下

• 6、鍋內倒入開水

• 7、下芹菜和泡菜焯水氽一下

• 8、玉米粒也要氽一下後，撈出放碗內待涼

• 9、紫甘藍倒去多餘的鹽水，加入氽好的食材

• 10、加入蒜末

• 11、加入白糖

• 12、加入陳醋

• 13、加入蒜末、白糖、陳醋、香油等自己喜歡的調料

• 14、拌勻裝盤即可