很有食慾的炒涼粉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

涼粉 ：適量

輔料

蒜 ：適量
小葱 ：兩顆
雞精 ：適量
食用油 ：適量
蒜苗 ：兩顆
乾紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量
老抽醬油 ：適量

具體步驟

1.蒜子切粒

2.辣椒切小段

3.小葱和蒜苗切小段備用

4.涼粉切成一釐米厚的長方形塊

5.炒鍋裏加入食用油加熱，放入辣椒段和蒜粒，我臨時放入了一點花椒粒，不喜歡的可以不放喲。

6.有蒜粒的香味之後，把切好的涼粉倒進鍋裏，翻炒均勻。

7.加入鹽，老抽，繼續翻炒，用中小火，多翻炒一會，讓涼粉徹底入味。

8.我感覺涼粉炒到這個樣子，就可以了，把準備好的小葱和蒜苗段倒進去，攪拌均勻，在加入少許雞精，攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。

9.裝盤了，感覺還不錯。

烹飪技巧

整個炒制的過程火候都不要太大，要慢慢的煎涼粉，讓它入味，味道會更好。