涼拌椒香紫甘藍怎麼做-涼拌椒香紫甘藍的做法
- 涼菜
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“夢幻紫色,健康美味,簡單易成!”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌椒香紫甘藍的做法步驟
1、準備紫甘藍,去除老葉子,洗淨
2、切絲,撒一層鹽,翻拌均勻,醃製20-30分鐘,然後沖洗乾淨,瀝乾水
3、香菜洗淨切小段,蒜瓣切碎,放入如下配料調製的醬汁中:鹽,油,糖,花椒油,芝麻油,生抽,米醋
4、醬汁與紫甘藍絲翻拌均勻,享用美味吧!
小竅門
紫甘藍一定要選用嫩葉,太老的葉子,不脆,難以咀嚼;鹽醃製過程可以殺菌,可以醃製時間稍長一點。
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