「家有大廚」鹽水蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

河蝦 ：300

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：2
大料 ：3
料酒 ：20
大葱 ：適量
薑片 ：適量

具體步驟

1.河蝦剪去蝦鬚洗淨。

2.鍋中加入葱姜，花椒，大料煮上5分鐘出香味。

3.然後倒入河蝦。

4.加入料酒。

5.大火煮開撇去浮沫。

6.煮上5分鐘加入鹽調味。

7.繼續煮上2分鐘後關火加蓋燜上10分鐘蝦入味即可食用。

烹飪技巧

河蝦最好的是活的味道更加鮮美。河蝦很容易熟，所以不需要煮很長時間5-8分鐘即可，煮好後燜至片刻讓其入味，也可用醬醋汁蘸食。