「家有大廚」魚頭划水豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：500
豆腐 ：200

輔料

香葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.將草魚清洗乾淨，取下魚頭、划水，用少許醃製10分鐘左右

2.豆腐清洗乾淨切成小塊

3.香葱清洗乾淨切成葱花

4.油鍋燒至八成熱，放入魚頭、划水煎制

5.煎至一面金黃後繼續煎制另一面

6.待兩面煎至金黃後加入水、豆腐用大火猛煮

7.煮至湯色奶白

8.放入葱花，少許鹽調味

9.起鍋、裝碗、上桌，再撒少許胡椒粉，美味佳餚吃起

烹飪技巧

家常菜，無需特殊技巧。