家有大廚之魚頭豆腐湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魚頭魚尾 ：500
凍豆腐 ：240

輔料

娃娃菜 ：1棵
枸杞子 ：適量
小葱 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.將魚頭和魚尾清洗乾淨。

2.鍋裏放適量的油，油温下魚頭和魚尾。

3.煎至兩面略焦黃。

4.盛入砂鍋，加滿清水，放葱和姜。

5.當魚湯煮出奶油色加鹽調味。

6.下凍豆腐。

7.凍豆腐煮好後下娃娃菜。

8.最後撒點枸杞裝飾。

烹飪技巧

1.魚要煎透才能煮出乳白色。2.鹽要等到魚湯呈乳白色才能放。3.豆腐可選擇凍豆腐或新鮮豆腐。