「家有大廚」酸奶豆渣方饅頭如何做簡單又好吃
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準備時間:2小時 烹飪時間:30分鐘
豆渣 :150
麪粉 :300
乾酵母 :1/2小勺
泡打粉 :1/4小勺
主料
酸奶 :70豆渣 :150
麪粉 :300
輔料
鹽 :1/8小勺乾酵母 :1/2小勺
泡打粉 :1/4小勺
1.用料
2.將除酸奶外的麪糰料倒在一起
3.抓搓成絮狀,加入酸奶
4.揉成均勻面團,餳發20分鐘
5.擀成與盒子等長的長方形
6.將麪糰一邊從三分之一處向中間折
7.再將另一邊折過來,成三折
8.翻面,放入盒子中,蓋上蓋子進行最後餳發
9.麪糰長大
10.放入冷水鍋中
11.蓋好蓋子,大火燒至水開,再蒸30分鐘左右
12.熟透出鍋
13.即刻脱模
14.稍涼,切片
酸奶的用量需根據豆渣含水量酌情調整。發酵時間需根據氣温實際情況而定。冷卻後切片,切面更整齊。
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