核桃吃起來有點苦澀是什麼原因

核桃發生變質或者因為核桃外皮。核桃是一種食用價值比較豐富的堅果類食物，核桃後味發苦的原因有很多，而且核桃仁的外皮本來就是有一些苦味的，但是並不影響食物，還有一些核桃之所以發苦是因為果仁已經發生了變質，這樣的是不可以食用的，而且還會非常影響口感。