蒜黃水餃怎麼做-蒜黃水餃的做法

“餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話説：“大寒小寒，吃餃子過年。”過年，是中國人一年一度最隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜黃水餃的做法步驟

• 1、五花肉（肥三瘦七）

• 2、蒜黃、海米、葱、姜。

• 3、五花肉剁碎、醬油、料酒、鹽拌勻醃一下。

• 4、蒜黃切末、葱、姜切末、海米泡好備用。

• 5、韭黃切成末，放在肉末上放入葱、薑末、泡好的海米。

• 6、倒進香油，加少許鹽、雞精調味。

• 7、水餃可根據自己的愛好包成任意形；鍋中放水燒開、放入少許食用油和鹽、以防破碎和粘連；放入包好的水餃大火煮四到五分鐘，再放入少許涼水。

• 8、開鍋後水餃全部浮起，就已經熟了。

• 9、裝盤即可。

小竅門

小貼士：
食用的時候，可以根據自己的口味，加入香油、醋、蒜泥、辣椒碎等調料蘸食。