美味黃骨魚魚丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

黃骨魚魚丸，大家應該都知道黃骨魚的肉質比較鮮美，而且刺少，所以是老少皆宜，而且吃着好吃，畢竟做成了餘萬，吃起來感覺就更不一樣了，這裏還有一個去腥的好方法，就是用香葱水，這樣的一道菜，是美味中的美味，所以試試，一定不會讓你失望的。

主料

黃骨魚 ：2條

輔料

香葱水 ：150
藕粉 ：5

具體步驟

特意在魚市買了活的野生黃骨魚，讓人家給宰殺好了

把魚從脊骨處片切下魚肉，去掉魚片，為了避免切到刺，我只片切了魚肉厚實無刺的部分，共取得魚肉150克。片下的魚肉還要用手細細捏一遍，謹防有刺

香葱用水浸泡，取香葱水

把魚肉和等量的香葱水放入破壁機中，用醬料功能攪打成糊。破壁機可以把魚肉攪打到非常細膩，這樣適合嬰兒吃。

攪打好的魚糊倒入盆裏，

加入少許的純藕粉以利於定型

充分攪拌均勻

取一個乾淨的勺子，把魚漿舀入勺子中，鍋中放温度約70度的水，盛魚漿的勺子放入水中，大約2秒左右，魚漿會凝固自己漂浮起來，然後再放下一勺。勺子每次用之前要在涼水中沾一下，這樣就不會粘魚肉漿。

全部弄完後，繼續小火浸幾分鐘，讓魚丸浸熟。不要讓水煮沸，如果要開了就加一點點涼水進去。

浸熟的丸子立即投入涼開水中過涼。一次做的多，寶寶吃不完，剩餘的用密封盒包裝冷凍起來，吃的時候取即可。