美味黃花魚丸子湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃花魚肉 ：半斤
菠菜 ：適量

輔料

鹽 ：兩匙
胡椒粉 ：一匙
蛋 ：一個
葱薑末 ：適量
澱粉 ：一匙
香油 ：適量
料酒 ：兩匙

具體步驟

1. 買來的黃花魚肉，一點刺都沒有很乾淨，不用洗。

2. 魚肉內加葱薑末，一匙半鹽、白半匙白胡椒粉、一匙料酒、半個蛋清順時針攪勻後加澱粉繼續攪拌。

3. 摔打成型後冷水入鍋，再開火

4. 菠菜洗淨熱水焯過，捏幹水份後切末備用

5. 開鍋後轉温火，撇去浮沫，添一匙料酒

6. 菠菜入鍋，把剩餘的蛋打個蛋花，加半匙鹽、半匙胡椒粉、香油即可

烹飪技巧

真的很鮮！