美味青瓜丸子湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青瓜 ：一條
新鮮肉末 ：200
西紅柿 ：一個

輔料

胡椒 ：少許
鹽 ：少許
雞精 ：少量
香葱 ：半把
姜 ：少許
蠔油 ：適量
生粉 ：少許

具體步驟

1. 肉末加香葱末、蠔油、鹽、温水、生粉攪拌上勁；

2. 青瓜薄薄的去皮厚，切片；西紅柿切成四瓣

3. 一鍋清水，放入薑片，水開後，用小勺團成丸子，放入水裏煮，打去浮沫

4. 丸子浮上來後，放入西紅柿，用勺壓一下，讓西紅柿的味道滲出

5. 最後放入青瓜片和雞精、少許胡椒調味

烹飪技巧

因為是用的新鮮肉末，所以丸子裏沒有放料酒、姜什麼的。用了生粉和温水來調餡，丸子非常的滑嫩，肉香突出。也沒有另外放油，還加入了西紅柿的酸味，所以既清淡卻又很開胃