醇香咖啡吐司怎麼做-醇香咖啡吐司的做法

“不知道從什麼時候開始，不知不覺的買了一堆的咖啡，又不太喝，有時候忍不住喝了咖啡會影響睡眠，嘗試着把咖啡做進麪包裏，這樣的話，就可以減少咖啡因的攝入了。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

醇香咖啡吐司的做法步驟

• 1、準備好材料和份量。

• 2、咖啡粉加熱水衝調成咖啡備用。

• 3、把所有的食材全部放進麪包桶，啟動和麪20分鐘。

• 4、和麪結束後剪一小塊麪糰拉膜，檢查麪糰的出膜情況，吐司是要揉到出膜階段的。

• 5、麪糰收圓放入麪包機，選擇發酵25分鐘。

• 6、發酵好的麪糰用手指沾麪粉戳個洞，不回縮不塌陷就可以了。

• 7、麪糰取出平均分成3份，排氣滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 8、取一個麪糰擀成放長方形。

• 9、麪糰左右兩邊往中間摺疊，偷懶做的一次卷折法。

• 10、麪糰從頂部往下捲起來，卷2.5圈長度是最好的，不要超過3圈。

• 11、卷好的麪糰收口朝下，依次放入土司盒裏。

• 12、麪糰放入烤箱中發酵，放一碗温水保持烤箱內的濕度，設置温度37度，時間50分鐘。

• 13、麪糰發酵到8分滿取出，預熱烤箱。

• 14、吐司盒蓋上蓋子，放入烤箱底層，設置温度上火135度，下火165度烤35分鐘。

• 15、吐司出爐後輕震2次模具，脱模取出。

• 16、吐司放涼後切片。

小竅門

1、土司必須揉到出膜階段。
2、烤土司的温度時間，根據常用烤箱和模具靈活調整。