醇咖啡吐司如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高粉 ：270
咖啡粉 ：20
酵母 ：5
蛋液 ：29
淡奶油 ：75
鹽 ：3
糖 ：45
黃油 ：40

輔料

具體步驟

1. 把主料除黃油外放入麪包機內

2. 用麪包機發麪團檔前20分鐘打麪粉至光滑，加入黃油

3. 再反覆利用前20分鐘時間打面，打至能拉出手膜

4. 放在冰箱裏面發酵2.5倍大，插放手指不回縮

5. 取出麪糰排氣

6. 把麪糰分割成3份，排氣收圓，醒發15分鐘

7. 攤開面團成片狀

8. 對摺

9. 再用麪粉棍擀成長方形

10. 捲起放在吐司模內，置冰箱裏面發酵

11. 發酵至8分滿，塗上表面蛋液

12. 放烤箱180度，烤35分鐘左右,中途15分鐘左右加蓋錫紙防止上色過度

13. 出爐吐司,晾涼即可食用