家常鹹雞粥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

大米 ：50
雞肉高湯 ：適量
去骨雞腿 ：一個

輔料

香菇 ：1朵
小葱 ：1株
薑片 ：2片

具體步驟

1. 雞骨架煮高湯，高壓鍋壓三個小時。

2. 煮好的高湯過濾一下，濾掉雜質。

3. 雞腿肉去骨，在用剛才的高湯煮熟，再用鹽醃120分鐘

4. 將米洗好後放入煲中，沒有煲的話可以用砂鍋，砂鍋也沒有的話可以用電飯鍋。煮粥可以用水，當然也可以用雞肉高湯拉，不過我覺得水和高湯的比例1:2比較合適

5. 水開放入香菇丁和雞丁，快煮好時放入葱。

6. 完成~

烹飪技巧

高湯煮好了以後，一定要放量了才可以用來煮雞腿肉；煮粥的時候要控制好火候。