大蝦燒白菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蝦 ：10只
娃娃菜 ：2棵

輔料

精鹽 ：少許
味精 ：少許
上湯 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 大蝦用牙籤去掉沙筋，剪去爪洗淨，焯水備用

2. 娃娃菜切片

3. 鍋中放油，加葱段、薑絲炒出香味

4. 下娃娃菜煸軟，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒

5. 加入調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可

烹飪技巧

1、最好用蝦油，做出來紅紅的2、如果沒有蝦油，可砸蝦，就是用鍋鏟子砸蝦腦袋，使蝦油充分流出