帶你感受家鄉味圖解-韭菜雞蛋月餅
- 美食做法
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每逢中秋節,晚上的月亮格外的明亮,圓滿,皎潔。月亮從來都是中國人的情思所在,感情寄託。而月餅,則是思念家人的寄託。月餅它有很多口味,大部分人們都喜歡吃傳統風味的,比如五仁,豆沙,水果餡,而我呢,喜歡鹹月餅,尤其是韭菜雞蛋月餅,它是我的最愛。
主料
韭菜 :130g雞蛋 :2個
麪粉 :300g
粉絲 :30g
輔料
水 :100g油 :適量
鹽 :適量
薑末 :適量
胡椒粉 :1g
雞精 :1g
冷水 :60g
詳細步驟:
第一步
準備材料
第二步
韭菜切碎,倒油拌勻
第三步
粉絲熱水煮軟,切斷
第四步
雞蛋打成雞蛋液,倒入鍋中翻炒
第五步
把粉絲,雞蛋,鹽、薑末、白胡椒粉、雞精和適量油倒碗裏,混合拌勻
第六步
麪粉倒碗裏,加水慢慢拌勻
第七步
麪糰揉光滑
第八步
分成同樣大小若干份
第九步
擀成麪皮後加入韭菜雞蛋
第十步
包好按平
第十一步
放在烤盤進烤箱烤,調至180度13分鐘即可
烹飪技巧:
記得使用冷水和麪,保證口感筋道- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/5w86r.html