帶你感受意式風情圖解-意大利薄餅
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意大利薄餅,它由高筋麪粉發酵烘焙而來,濃濃的麥香在在整個廚房裏散發,十分誘人。在這個陽光燦爛的清晨裏,曬着温暖的陽光,吃着意大利薄餅,配上紅酒或啤酒,別有一番風味。與家人朋友一起分享,更是帶給你不一樣的體驗。
主料
高筋麪粉 :150g輔料
細砂糖 :5g鹽 :3g
酵母 :2g
水 :95g
橄欖油 :5g
香草碎 :適量
詳細步驟:
第一步
倒入酵母水,高筋麪粉、細砂糖和鹽在碗中,混合均勻,和成麪糰
第二步
麪糰揉至光滑
第三步
蓋上濕布放至温暖處發酵至兩倍大,表面戳洞,看一看是不是發好了
第四步
案版抹一層油,麪糰按壓下排氣,然後分割成3個麪糰
第五步
給每個麪糰抹上一層橄欖油
第六步
放在一起,壓平,然後用用擀麪棍擀平
第七步
放在油紙上鋪平,繼續擀平
第八步
刷上一層橄欖油
第九步
撒少許幹香草碎
第十步
將薄餅移到烤盤上。醒面10分鐘
第十一步
放入烤箱,210℃上下火預熱烤箱10分鐘,轉200℃中層烤8分鐘左右
第十二步
烤好後拿出,切塊,裝盤即可
烹飪技巧:
加上香草碎,吃起來更好哦- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/5k4pr.html