自制比司吉蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

砂糖 ：85
芒果 ：1個
淡奶油 ：250
雞蛋 ：3個
低粉 ：60
葡萄乾 ：30

輔料

表面裝飾低粉 ：適量
表面裝飾糖粉 ：適量

具體步驟

1.蛋白蛋黃分離，蛋白加35g糖打至硬性發泡。

2.蛋黃加25g糖打至發白。

3.蛋黃倒入蛋白中翻拌均勻。

4.篩入低粉，翻拌均勻。

5.倒入烤盤，用刮板抹平。

6.表面篩一層糖粉再篩一層低粉。

7.烤箱175度中層烤25分鐘。

8.放涼後切片，夾上水果和奶油。再蓋上另一片。奶油要加25g糖打發好。

9.最好冷藏兩小時再吃。

烹飪技巧

糖粉不要撒多了，薄薄的一層就好。