可口的四季豆煮茄子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

四季豆和茄子是人們日常食譜中比較普遍的食材，人們可以在菜市場、超市輕鬆的得到它，並且價格便宜。四季豆和茄子的烹飪手段有一些比較簡單，一些又比較複雜，無論簡單或複雜，都是物美價廉，值得為此奉獻出時間。四季豆煮茄子，不需要複雜的工序就能獲得濃郁的美味。

主料

四季豆 ：250
茄子 ：1根

輔料

蠔油 ：適量
油鹽 ：適量
水 ：適量
蒜頭 ：適量
豉油 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨切段

2.茄子倒入熱水，蓋鍋蓋煮五分鐘，撈起過冷水，擠幹水分備用

3.蒜頭備好

4.豆角洗淨切段

5.熱鍋熱油爆香蒜頭

6.倒入豆角翻炒

7.倒入茄子，適量水，豉油、蠔油和鹽

8.蓋鍋蓋1大火6分鐘

9.煮至快收汁即可

烹飪技巧

茄子一定要軟爛