回味無窮的蒜香茄子如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

茄子 ：2個
青椒 ：1個

輔料

食鹽 ：適量
雞精 ：適量
蒜泥 ：適量
葱姜 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.茄子洗淨切絲放鹽水中泡5分鐘

3.青椒洗淨切絲，葱薑蒜剁成泥

4.鍋中水燒熱，倒入醃過的茄絲焯水

5.焯水之後將茄絲撈出控幹水份

6.鍋中倒油燒熱，放入葱姜爆香

7.倒入茄絲跟青椒絲翻炒

8.翻炒熟了之後放入適量的食鹽雞精，再放入切好的蒜泥繼續翻炒

9.炒均勻之後裝盤即可

烹飪技巧

茄絲焯水可去茄子澀味