回味無窮的家常紅燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：305

輔料

老抽 ：1小勺
白糖 ：5
鹽 ：適量
花生油 ：適量
青椒 ：59
生抽 ：適量
蒜頭 ：15
葱 ：22
生粉 ：1小勺

具體步驟

1.準備好材料洗乾淨

2.然後把茄子切滾刀塊，用鹽醃20分鐘，20分鐘後把茄子放水裏洗一下，然後捏幹水份

3.把，葱，蒜，青椒切好，如圖所示

4.然後拿一碗裝些水，加入生抽，老抽，白糖，蒜蓉，生粉調成汁

5.炒鍋油燒熱，把茄子倒下去炒軟

6.然後把茄子放一邊，把蒜蓉，青椒放下去炒香，然後和茄子炒均勻

7.再淋入汁炒均勻

8.最後炒熟試下夠不夠味再放鹽，

9.成品

烹飪技巧

茄子切好用鹽醃一下沒有那麼吸油。油要放到比平多些。