回味無窮的蒜苗炒五花肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：300
蒜苗 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：少許
生抽 ：適量

具體步驟

1. 蒜苗擇洗乾淨。這是蒜苗哦，之所以特別拍張整體圖片，是因為我的一位學做飯的朋友搞錯了，將蒜薹當做了蒜苗炒了回鍋肉

2.. 五花肉洗淨，切成2、3毫米左右的肉片，五花肉儘量選取肥瘦相間的，最好冷凍下再切。五花肉不要太厚也別太薄，太厚吃起來膩，太薄了容易煸幹

3.. 蒜苗斜刀切段

4.炒鍋加熱後加入五花肉片用中小火慢慢煸出部分油脂，變得微微透明後加入生抽翻炒，使生抽進入肉片裏，這樣不僅顏色好看，味道也好。我家人不喜歡蒜苗炒的火候輕，所以我將這樣炒好的五花肉先盛出了

5. 把鍋刷淨，重新加入少許食用油加入蒜苗翻炒到自己喜歡的熟爛程度後加少許鹽再加入前面炒好的五花肉片繼續翻炒一會兒即可

6. 誘人的五花肉伴着青蒜的香氣，來碗米飯吧

烹飪技巧

請仔細看步驟説明就好