「懶人版」鳳梨酥如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

冬瓜 ：1000
菠蘿 ：1個
糖桂花 ：40

輔料

鹽 ：1
牛油 ：80
雞蛋 ：1個
低粉 ：100
全脂奶粉 ：40
糖粉 ：20

具體步驟

1.準備好鳳梨和冬瓜。我的鳳梨在百果園買的，11.8一斤，一個就34元了，切成小塊

2.把冬瓜切成薄片

3.煲冬瓜，煲到透明。撈起備用煲冬瓜的水可以直接喝

4.將撈起的冬瓜剁蓉，用紗布包起來，擠幹冬瓜備用

5.鳳梨讓百果園切成小塊

6.剁蓉，用紗布包起來，擠幹鳳梨，將擠出的鳳梨水放在平底鍋

7.平底鍋內放入冬瓜蓉、鳳梨蓉、鳳梨水、糖粉、糖桂花。試試味道，如果你買的鳳梨不甜就適量加點糖粉和糖桂花。熬到收汁為止。冷卻後備用

8.鳳梨酥皮的原料。總統黃油、美枚低粉、雀巢全脂奶粉、太古糖粉、神丹雞蛋、加鹽

9.1、黃油打發到乳白色加雞蛋打發到混合2、篩入低粉和奶粉攪拌均勻就好這一步和做曲奇一樣的

10.將酥皮和餡 分好。包好。我通常按照模具的大小分的。沒有特意去稱。連模一起放入烤箱烤，170度15分鐘

11.烤後冷卻後可以脱模

12.成果照

13.包裝好的鳳梨酥

烹飪技巧

1、如果你買的鳳梨不甜就適量加點糖粉和糖桂花。2、記得烤的時候要連模一起烤，因為鳳梨酥很容易因為蓬鬆而變形3、烤的時候記得看着，別烤焦。各家烤箱温度不一樣。4、最後一點很重要！做鳳梨酥一定要有充足的時間，我第一次做了2小時，餡料熬得久。