松香小籠蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

基圍蝦（又名沙蝦） ：500g
松針 ：250g
生抽 ：3湯匙（45ml）
香醋 ：1湯匙（
薑末 ：1茶匙（5g）
香葱碎 ：1茶匙（5g）
紹酒 ：1湯匙（
鹽 ：1茶匙（5g）

輔料

具體步驟

1. 基圍蝦用清水沖洗乾淨，從蝦的尾部往前數第2個關節處，用牙籤插入，再輕輕一挑，即可將蝦線挑出，這樣可保持基圍蝦的完整美觀。

2. 在基圍蝦中調入鹽和紹酒，混合均勻後醃製10分鐘。

3. 松針用清水沖洗乾淨，再瀝乾水分放入蒸籠中待用。

4. 小碟中調入生抽和香醋，混合均勻製成調味汁。

5. 將基圍蝦放在松針上，撒入薑末和香葱碎，再蓋嚴上蓋，大火蒸制5分鐘。

6. 最後將基圍蝦取出，剝外皮，配調味汁蘸食。