家庭涼拌雞絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：400
綠豆芽 ：200
黃瓜 ：1段
枸杞 ：50
白芝麻 ：一勺

輔料

大蒜 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量
魚露 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1. 雞胸肉清洗乾淨，加入一些料酒、生粉，揉捏5分鐘後醃製20分鐘。

2. 豆芽菜清洗，去根，入滾水10秒鐘即可。取出放入冰水，把浸泡豆芽的冰水倒掉。

3. 把雞胸肉放入剛才焯過豆芽菜的開水裏，根據雞胸肉的厚度蓋上鍋蓋讓其泡5至10分鐘。拿出浸入冰水，順着紋路把雞肉撕下，成絲狀。

4. 放入豆芽裏，加入黃瓜絲，加入搗碎的蒜泥，加入適量的魚露，加入香油，枸杞，白芝麻，加適量的鹽，即可。