家庭版涼拌雞胸肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸脯 ：1塊
筍絲 ：1袋
黃瓜絲 ：2條
金針菇 ：適量

輔料

鹽 ：1小匙
橄欖油 ：2匙

具體步驟

1. 雞胸肉一塊，洗淨去膜去多餘油脂

2. 冷水入鍋，放薑片、花椒和料酒，開鍋後煮5分鐘，用筷子扎最厚的部分不流血水和浮末即熟

3. 半成品的筍絲去掉袋內的水

4. 用直流水反覆沖洗

5. 將洗淨的筍絲冷水入鍋，煮沸5-10分鐘，撈起過涼

6. 將雞胸肉手撕絲、黃瓜去皮去瓤切絲、麻辣金針菇，配點胡蘿蔔絲或木耳絲調色

7. 除金針菇外先放入輔料調勻味道，再放金針菇即可

8. 口味清爽，來點胡蘿蔔絲更美

烹飪技巧

筍要焯水，黃瓜要去皮去瓤