家庭版涼拌土豆絲如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞精 :1勺
八角 :1個
花椒果 :8個
乾紅辣椒 :1個
醋(黑白皆可) :適量
主料
土豆 :3個輔料
鹽 :2勺雞精 :1勺
八角 :1個
花椒果 :8個
乾紅辣椒 :1個
醋(黑白皆可) :適量
具體步驟
1. 土豆削皮(因為土豆個子不大所以我用了三個)把削了皮的土豆清洗過後切絲
2. 開火把鍋裏放水燒開,把切好的土豆絲倒入開水中斷生,用笊籬把土豆絲撈起放入準備好的冷水中過濾,然後瀝水裝入容器並放入切好的蒜末待用。
3. 鍋裏的水倒掉放入調和油,待油温微熱放入八角和花椒果煸炒出香味撈起,關火放紅辣椒(關火是為了避免乾的紅辣椒燒焦變黑)不吃辣可撈起。最後一步把鍋裏的熱油倒入裝有容器的土豆絲上進行攪拌,拌勻後放適當的醋。
4. 一份清涼可口且酸脆爽口的土豆絲就完成了。
土豆出鍋一定要立即放入冷水過濾
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