香辣烤魚如何做簡單又好吃

準備時間:50分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羅非魚 ：一條
香菜 ：香芹菜
綠豆芽 ：幹辣椒
青紅辣椒 ：葱
姜 ：蒜

輔料

鹽 ：醬油
生粉 ：花生油
辣椒油 ：花椒油
麻油 ：生粉
料酒 ：雞粉

具體步驟

1. 把魚洗淨，放入所有調味料混合起來淹五分鐘。

2. 姜蒜切片，配菜洗淨切好備用。幹辣椒也要先洗一下。

3. 鍋裏倒入半碗花生油和小半碗辣椒油燒開，把淹好的魚用廚房紙巾擦乾水，然後放入鍋裏炸至兩面金黃撈起。

4. 直接用炸魚的油，放入姜蒜幹辣椒清紅辣椒爆炒，加入淹魚的汁，加上一點水，煮兩分鐘。把炸好的魚再放回鍋裏一起煮，放入豆芽和香芹香菜，煮兩分鐘即可出鍋。喜歡麻的可以在出鍋前加多點花椒油。特別香。。。

烹飪技巧

配菜可以隨意搭配，主要把湯底做好，放什麼配菜都好吃。