美味的瓦罐紅燒肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

紅燒肉我們都經常吃，但是瓦罐紅燒肉你吃過嗎？其實瓦罐紅燒肉與普通的紅燒肉區別不大，主要就是鍋具有所不同，原料也是五花肉，基本相似，瓦罐紅燒肉味道醬香更加濃郁，均有紅燒肉的共同特點即肥而不膩，下面我將為大家介紹一下瓦罐紅燒肉的具體做法。

主料

五花肉 ：適量
鵪鶉蛋 ：適量
幹筍絲 ：適量

輔料

鹽、白糖、味精、生抽、老抽 ：適量
葱姜、幹尖椒 ：適量
八角、桂皮、香葉、 ：適量

具體步驟

五花肉燒毛洗淨切成長3cm寬3cm的四方塊過油炸制金黃色撈出。

加入色拉油、生薑、五花肉炒香至出油後上色，加入清水、增香料(用紗布包好)大火燒開15分鐘後轉小火燒大約60分鐘撈出雜質用原湯浸泡待用。

鵪鶉蛋煮熟去皮用原湯煮熟上色撈出，鍋中加入12塊肉及原湯、鵪鶉蛋、調好色、味、小火收汁出鍋裝盤撒葱花即成。