民間瓦罐煨湯的食譜大全

您是否喜歡喝湯呢?眾所周知。南方人非常喜歡喝湯，他們認為將一種食材做成湯品，不僅營養美味，而且可以將食材中的營養物質燉到湯中去非常食補。我們中華民族孕育了許許多多的湯品的種類。其中非常有名的一種就是江西瓦罐煨湯。如何製作呢？

健康功效:黨蔘:生津,紅棗:利尿,茶樹菇:開胃

食材用料:黨蔘1根,紅棗6顆,茶樹菇50g,枸杞適量,墨魚5片,雞蛋 個,豬肉300g,鹽適量,油少量,生抽適量,糖少量,胡椒粉少量,料酒少量,姜少量

民間瓦罐煨湯的做法一

1.豬肉洗淨，切大塊～

2.放入攪拌機攪拌成肉泥～

3.倒出肉泥，加入姜、鹽、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一個蛋清，均勻攪拌調味，醃製10分鐘～

4.黨蔘洗淨切段，墨魚切絲洗淨～

5.茶樹菇泡水後洗淨

6.摔打肉泥，使其上勁～，分成3部分，分別搓成肉餅～

7.第一份:茶樹菇肉餅湯～肉餅放在最底，加入茶樹菇、紅棗，放入適量涼水

8.第二份:雞蛋肉餅湯～同樣肉餅最底，敲入雞蛋，注意雞蛋沿着邊緣滑下，保證蛋黃不散～

9.第三份:墨魚肉餅湯～也是肉餅最底，加入墨魚、黨蔘、枸杞，適量涼水、

10.紫砂內放入涼水適量就可以～

11.選擇快燉鍵～出鍋就可以加鹽調味啦～

12.成品照

民間瓦罐煨湯的做法二

材料:老雞一隻，粉絲2束，生薑，紅棗，枸杞，葱花，油，鹽，白胡椒粉

做法:

1.老雞洗樂善好施，剁小塊，雞腿和雞翅要連着，這樣好吃好看

2.熱油爆香薑片

3.下入雞塊爆炒

4.炒至雞肉無血色狀態

5.所有材料放入瓦罐大火煲開

6.去掉表面的浮沫，至湯清澈

7.轉上火繼續煲2小時

8.煲好的雞湯和雞肉取一部分倒入鍋中煮開

9.下入泡軟的粉絲煮至粉絲熟透

10.調入鹽，白胡椒粉，灑葱花

民間瓦罐煨湯的做法三

材料：本地水魚750克，花菇25克，火腩75克，炸蒜子50克，姜料、蒜茸各5克，陳皮2克，精鹽3克，深色醬油1克，蠔油20克，味精5克，麻油、胡椒粉適量，濕粉8克，生油100克，紹酒15克，上湯150克，白糖1克。

做法：

1.先將水魚放血，用大熱水燙過，洗去外衣，去除腸臟，斬件洗淨。

2.將水魚用幹生粉15克撈勻。燒鑊下油，放入水魚泡油至七成熟倒在笊籬裏，隨即落料頭、火腩、花菇、水魚、烹酒爆香，放上湯，調入所有味料略煮，用濕粉打芡，後轉放在瓦罐裏，然後在爐上裏煲香，放麻油並加上煲蓋即成。

給您介紹了這幾種民間瓦罐煨湯的食譜方法。你是否有所瞭解呢?無論是南方還是北方，都希望大家能夠多多喝湯，不光是為大家的身體補充水分，而且他的確能夠滋補我們的身體，給我們的身體帶來所需要的必要的營養物質。而且有一些營養物質可能只能溶解在水中被人體吸收。所以湯就是一種非常好的烹飪方式，