瓦罐湯是什麼

江西南昌漢族民間傳統的煨湯方法。瓦罐湯是以瓦罐作為容器，添加食物、天然礦泉水作為原料煮制而成，成品後原汁原味。瓦罐湯的食材豐富，常見的有排骨、烏雞、鴿子、牛鞭、豬心、豬肺等。煮瓦罐湯時添加的佐料不宜過多，以免影響湯汁和食材的口感。