瓦罐面是什麼
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瓦罐面是指將配料和麪放入瓦罐中烹飪,因其全程使用瓦罐而得名。瓦罐面的烹飪方法和一般的面沒有什麼差別,差別在於配料的不同。瓦罐面要用到傳統的滋補藥材,高温將藥材的氣味蒸出後,由於瓦罐的迴旋設計,藥湯迴流,更加濃郁。
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瓦罐面是指將配料和麪放入瓦罐中烹飪,因其全程使用瓦罐而得名。瓦罐面的烹飪方法和一般的面沒有什麼差別,差別在於配料的不同。瓦罐面要用到傳統的滋補藥材,高温將藥材的氣味蒸出後,由於瓦罐的迴旋設計,藥湯迴流,更加濃郁。