酥軟的竹炭杯子蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

竹炭，具有養顏、排毒、瘦身的功效，竹炭杯子蛋糕，口感舒適，口味獨特，外觀雖然有點黑，但是，味道不乏美味，而且竹炭杯子蛋糕小巧可愛，方便攜帶，適用於上班族，尤其是女性朋友，可用做休閒零食，而且還不長肉呦！竹炭杯子蛋糕，是女性偶爾小甜點的必選。

主料

竹炭粉 ：300
雞蛋 ：2個
牛奶 ：180

輔料

黃油 ：50

具體步驟

步驟 1分離蛋白蛋黃

步驟 2打發蛋白：蛋白加入2克檸檬汁，1克鹽，33克的細砂糖（分三次加入），低速打發至粗泡狀態

步驟 3然後轉為中速，打發至中性發泡（倒置容器，蛋白不流出）

步驟 4製作麪糊：蛋黃中加入13克細砂糖，20克純牛奶或清水，33克玉米油，拌至糖融化

步驟 5然後篩入戚風蛋糕粉和烘焙用竹炭粉，拌至無干粉狀態

步驟 6將三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，切拌均勻。然後將其倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻

步驟 7將蛋糕糊裝入專用的漏斗容器中或裱花袋

步驟 8模具放上紙託，倒入蛋糕糊，這個量剛好可以裝滿12杯

步驟 9放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，30分鐘

步驟 10出爐後轉移到冷卻架上冷卻後品嚐，或趁熱品嚐。