自制竹炭杯子蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

自制竹炭杯子蛋糕，你們有嘗試過嗎？它是一種十分簡單易學，美味可口的甜品。蛋糕在經過加工之後，竹炭粉和蛋糕的融合，讓整個屋子都散發着甜甜的，香香的味道。繁忙的一天結束後，在家選個電影，吃着一份點心，幸福感似乎早已爆棚.......何況美味和幸福來得如此簡單呢？

主料

牛奶 ：適量
白砂糖 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

竹炭粉 ：適量
玉米油 ：適量
檸檬汁 ：適量

具體步驟

分離蛋白蛋黃。

打發蛋白：蛋白加入2克檸檬汁，1克鹽，33克的細砂糖（分三次加入），低速打發至粗泡狀態。

然後轉為中速，打發至中性發泡（倒置容器，蛋白不流出）。

製作麪糊：蛋黃中加入13克細砂糖，20克純牛奶或清水，33克玉米油，拌至糖融化。

然後篩入戚風蛋糕粉和烘焙用竹炭粉，拌至無干粉狀態。

將三分之一的蛋白糊加入到蛋黃糊中，切拌均勻。然後將其倒入剩餘的蛋白糊中，拌均勻。

將蛋糕糊裝入專用的漏斗容器中或裱花袋

模具放上紙託，倒入蛋糕糊，這個量剛好可以裝滿12杯

放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，30分鐘

出爐後轉移到冷卻架上冷卻後品嚐，或趁熱品嚐。