美味的花肉菜乾燉土豆如何做簡單又好吃

準備時間:35分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

經常吃燉肉的朋友肯定知道吃多了會覺得很膩，那麼怎麼樣去減少肥膩的口感又讓人感覺還是很香呢，這道花肉菜乾燉土豆變五花肉為配角，讓土豆吸收了五花肉的油香，又減少了五花肉的肥膩，是一道很好吃的家常菜，快來和我一起學起來吧。

主料

五花肉 ：500
土豆 ：1個
芥菜乾 ：若干

輔料

葱 ：適量
姜 ：兩片
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
蒜 ：兩顆
八角 ：兩個
陳皮 ：1片
料酒 ：適量

具體步驟

五花肉切小塊

菜乾用水浸泡30分鐘

五花肉用水煮5分鐘，涼水下鍋，加八角，料酒，陳皮一起煮

4花肉拿出瀝乾水分，薑切片備用

5下油，放白糖炒至變色，放花肉炒至上色，放醬油，料酒，蒜，花肉炒至酒揮發，醬油包裹在花肉上，花肉會出油，小心濺到手

6加入菜乾一起翻炒，加蓋燜一小會，再繼續炒

7加入土豆，放開水，與食材平或多一點水都不怕，放鹽，加蓋燜20分鐘

8開蓋，差不多收汁放香菜或葱，關火