製作肥牛卷用哪個部位會比較好？

肥牛卷相信很多人都喜歡吃，但是經常會發現吃的肥牛卷會有所不同。那麼大家知道製作肥牛卷用哪個部位做出來的會比較好吃嗎？今天就一起來了解一下肥牛卷，看看肥牛捲到底是哪個部位製作。

製作肥牛卷用哪個部位會比較好

1.啤酒肥牛

所謂的啤酒肥牛，也就是平時大家吃到的最普通的肥牛。這個肥牛是用動物外脊背，以及腹部的肉製作而成的，雖然肥瘦相間，但是比例並不是特別的好，口感也比較一般，不過價格比較平民化，適合普通消費羣體。

2.上眼肥牛

上眼肥牛是肥牛當中比較好的一種肥牛，它主要是用動物的背脊的中部的肉製作而成，它的形狀以及紋理酷似眼睛，所以被稱為上眼肥牛。這種肥牛肥瘦相間，而且口感非常的好，吃上去嫩滑，因此也被稱為肥牛中的精品。

3.上腦肥牛

上腦肥牛主要是指用的是動物背部上方的肉製作而成，這一部分的肉由於靠近腦，所以被稱為上腦。上腦肥牛紋理非常好看，而且吃上去肥而不膩，肉嫩而不柴，但還是非常不錯。

4.外脊肥牛

外脊肥牛主要用的是動物機背部的外脊部分的肉，這一部分製作的肥牛呢口感上要比普通的肥牛口感更好一些，但是相對來説肥瘦的比例有所欠缺。

5.腹部肥牛卷

腹部肥牛卷自然而然就是用動物腹部的肉所製作而成的肥牛卷。這一部分的肥牛卷相對來説精肉會比較多一點，肥肉會相對少一點。所以口感上會更緊緻一些。

以上就是關於製作肥牛卷用哪個部位比較好吃的具體介紹。所以平時所吃的肥牛卷並不是來自動物的同一個部位，不同部位所製作出來的肥牛卷，它的紋理以及口感和價格也是會有所不同的，所以大家在買肥牛卷的時候一定要先了解它的部位再去購買，這樣才能買到好的肥牛。