營養肉末紫茄泥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

最近在家裏每天給我的小公主做輔食，除了稀飯，米糊，就是給她做各種泥糊糊吃，前兩天做了南瓜泥，還有紅薯泥，土豆泥，總之各種能吃的泥。不過它們都是素的，今天準備給小寶貝開開葷，做一道葷素搭配的蔬菜泥，給她吃，所以就研究了一道營養肉末紫茄泥，紫茄營養豐富，有清熱解暑的作用，夏天吃最好不過了，特別是容易長痱子的小寶寶吃更好哦！

主料

紫茄 ：一很
青菜 ：一顆
瘦肉 ：150

輔料

食用油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

茄子洗乾淨去皮切塊上鍋蒸熟，青菜洗乾淨切碎，茄子蒸熟取出剁成泥，瘦肉洗乾淨剁成肉末。

2.胡蘿蔔切成絲。

3.加入雞肉裏面，繼續剁成肉餡。

4.加入雞蛋。

5.攪拌均勻。

6.加入麪粉，鹽、雞精。

7.再次攪拌均勻。

8.鍋中水燒開，下入團好的丸子。

熱鍋下油，倒入肉沫翻炒變色，加入生抽和青翻炒均勻，加入茄子泥翻炒均勻，加入少許食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。