充滿回憶的蛋黃蒸芋頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蛋黃蒸芋頭對於我來説是一道充滿回憶的菜。小時候會吃蠻多的芋頭，各式的芋頭菜不用説了，就是最簡單的蒸，也特別喜歡。蛋黃蒸芋頭 讓芋頭以另一種形象出現在餐桌上，也挺招人喜歡的。並且芋頭還有補肝胃，添精益髓，豐潤肌膚的功效，對女孩子是極好的一道食材。

主料

芋頭 ：適量
熟鹹蛋黃 ：適量

輔料

葱 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
烹調油 ：適量

具體步驟

將芋頭蒸熟並剝皮

將剝皮後的芋頭切成滾刀狀

將熟鹹鴨蛋黃搗碎

調一碗澱粉水

炒鍋倒油，炒香葱碎。

下入蛋黃碎小火炒到出泡。淋一點生抽。

淋入澱粉水。用打蛋器攪打均勻。如果想蛋黃特別細膩，可以用手提式攪拌器打一下。

倒入芋頭塊小火至芋頭熱透，裹均勻蛋黃糊即可