#回憶#芋頭燜豬脆骨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
芋頭 :500
醬油 :2湯匙
油 :適量
蠔油 :1湯匙
蒜 :2瓣
雞粉 :少許
胡蘿蔔 :少許
主料
豬脆骨 :100芋頭 :500
輔料
鹽 :適量醬油 :2湯匙
油 :適量
蠔油 :1湯匙
蒜 :2瓣
雞粉 :少許
胡蘿蔔 :少許
1.芋頭去皮洗淨,蒜瓣去皮切厚片。
2.切成厚塊。
3.熱鍋倒油,下蒜片爆香。
4.下脆骨爆炒片刻。
5.煎炒至兩面焦黃。
6.下芋頭同炒片刻。
7.倒入蠔油。
8.加入箐選醬油。
9.調入鹽、雞粉翻炒均勻。
10.加入1碗清水。
11.拌勻,調大火。
12.遮上鍋蓋燜煮20分鐘左右。湯汁汁收幹。
13.胡蘿蔔焯一下水,再加入鍋中,翻炒均勻即可。
炒過後再加水燜煮20分鐘左右,這樣芋頭粉糯,脆骨也粘上芋頭的甘香。
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