#回憶#饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小麥麪粉 ：1000

輔料

温水 ：適量
安琪酵母粉 ：適量

具體步驟

1.1和麪===盆中加入麪粉，勾兑好温水，將適量安琪酵母粉倒入水中，一起放入盆中攪拌，將麪粉揉成光滑的麪糰並放在温暖處發酵。

2.發麪===待麪糰發酵到體積約為原來的2倍或者麪糰成蜂窩狀即好。

3.分劑子===把發好的面與適量麪粉充分揉勻，用刀或者手將其分成大小相同的劑子。

4.揉劑子==將分好的劑子放入麪粉中搓成圓團並放置30分鐘，以便蒸出的饃饃不生硬。

5.蒸饃饃==放入開水鍋中蒸30分鐘左右。

6.半個小時後饃饃蒸熟了。

烹飪技巧

酵母粉一定要用温水；揉好的劑子一定要醒發20--30分鐘；蒸的過程中不可以斷火，最好一直大火；半個小時到了最好不要延長蒸煮時間以免饃饃皮不好看影響美觀。