老虎饅頭的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

大家都吃慣了各種各樣的饅頭，其中一定有南瓜饅頭吧，今天帶大家嘗試下不一樣的，那它就是老虎饅頭了，它特別就在於無論是五官的大小還是位置的擺放，都可以隨心所欲，依着自己的審美觀來製作就行了， 也很適合做給小朋友吃，是一款童趣麪食。

主料

普通麪粉 ：250
南瓜泥 ：適量

輔料

酵母 ：南瓜麪糰用四克酵母，白麪團用一克酵母
糖 ：10
可可粉 ：大約1克多

具體步驟

先把南瓜去皮，蒸熟，壓成泥。把放涼的南瓜加入麪粉中，加酵母糖，開啟揉麪程序。揉至表面光滑有彈性。然後發酵到1.5倍大，因為要造型所以就不用發到2倍。往發酵好的麪糰里加1%得乾麪粉，開始揉麪，把這些乾麪粉全部揉進去為止。這樣做的目的是可以讓饅頭口感更紮實

在南瓜麪糰發酵的過程中，我們就準備第二份白麪團。取50克麪粉，大約加20-25克水，一克酵母，揉成光滑的硬麪團。和南瓜麪糰一起醒發到南瓜麪糰1.5倍即可

從剛才的白麪團裏取20克麪糰，加少量可可粉調色，和成棕色麪糰備用

把揉進乾麪粉的南瓜麪糰分成三分，兩份200克的當頭部，剩餘的就當耳朵。把頭部麪糰擀圓壓癟

用剩餘的南瓜麪糰，做出如圖這樣的形狀，當耳朵。大約一隻耳朵需要15克的南瓜麪糰。再取大約六克白麪團，做白色的內耳

然後，再這樣，把兩隻耳朵重疊後，沾到頭部下。對了，操作過程中，不管沾哪個部位，只需要把那個部位塗點水，就可以粘住了

取一些棕色麪糰，搓成這樣的細條修飾老虎的五官毛髮

取大約20克的白色麪糰，擀成圓薄片

白色麪皮下塗水，這樣沾住，用剪刀把面部底下多餘的白色部分剪掉

然後再沾上鼻子，嘴巴

最後，再沾上鬍鬚

把剩餘的那隻也做完

再二次醒發，我在發酵室內發酵了不到20分鐘

我用蒸烤箱蒸了20分鐘就熟了。用鍋蒸得話，涼水的時候放上饅頭，上汽後，蒸15分鐘即可。關火後，要悶三四分鐘再開蓋子，防止饅頭回縮