魚香老虎面如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

木耳 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
尖椒 ：適量
煮好過涼的面 ：適量

輔料

生抽 ：2勺
醋 ：1勺
糖 ：3勺
郫縣豆瓣 ：半勺

具體步驟

1. 先在小碗了配好魚香汁，再倒入一些冷水稀釋。木耳焯熟。熱鍋涼油，油稍熱後先加豆瓣醬煸出紅油。

2. 再下胡蘿蔔，翻炒幾下後放尖椒，炒的差不多了，最後放木耳。

3. 倒入魚香汁翻炒入味。放入麪條炒勻，收汁後起鍋。

烹飪技巧

1）我不愛吃辣，所以只放了半勺的郫縣豆瓣，如果不介意辣的人，可以放一勺或更多，不過生抽的量要減。2）200g的粉可以做兩盤面，我吃了兩頓，這碗麪是一半的量。3）木耳最好事先焯一下，因為生木耳直接炒的話會爆鍋。4）正宗的魚香汁得用葱姜爆鍋，我家都沒有，就省了。