微辣的苦瓜青椒炒肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:10分鐘
苦瓜 :1根
肉 :150
蒜 :10片
姜 :6片
花椒 :12顆
醬油 :1勺
鹽 :1匙
油 :50
豆豉 :16顆
醋 :3滴
雞精 :3
苦瓜因為味道異常清苦而得名,具有清熱解毒、補氣益肺的功效,是一種保健價值非常高的食材。苦瓜青椒炒肉,青椒營養豐富且辣味十足,用青椒的辣提味並且掩蓋住了苦瓜的苦味,使小炒肉變得入味好吃,同時成為了一道清熱敗火必不可少的營養美食佳選。
主料
青椒 :2個苦瓜 :1根
肉 :150
輔料
豆瓣醬 :2勺蒜 :10片
姜 :6片
花椒 :12顆
醬油 :1勺
鹽 :1匙
油 :50
豆豉 :16顆
醋 :3滴
雞精 :3
具體步驟
1.準備好食材
2.準備好調料
3.將青椒、苦瓜切成5釐米長5毫米寬的條,將肉切成片,肥瘦分開放
4.鍋燒熱放入油
5.油燒至七成下肥肉
6.將肥肉稍微煸黃後下瘦肉
7.瘦肉水份煸幹後放入姜、蒜花椒略煸再放入豆豉略煸
8.將豆瓣醬放入一起煸炒,聞到醬香味後把肉混在一起略煸
9.放入苦瓜
10.翻炒1分鐘後放入青椒
11.再炒3分鐘,放入鹽、醬油、雞精、醋,翻炒均勻即可
1、沒什麼技巧,只是煸肥肉的時候會濺油,注意安全。
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