一個人的肉炒青辣椒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

青辣椒 ：4根
五花肉 ：150

輔料

油 ：適量
鹽 ：少量
大蒜 ：5顆
生抽 ：適量
雞精 ：適量
白糖 ：少量

具體步驟

1.青辣椒洗淨去蒂瀝水，大蒜去皮，備用。

2.五花肉選擇肥點的，洗淨切絲。

3.坐鍋，加少量油，燒熱，下肉絲煎炒。

4.至肉絲變色，並煎出一部分油為宜。

5.煎五花肉的同時，準備：青辣椒切厚度均勻的段，大蒜切片。

6.加入蒜片爆香。

7.加入青辣椒翻炒均勻。

8.加適量生抽翻炒均勻。

9.加少量白糖提味，翻炒均勻。

10.加雞精翻勻，即可出鍋。鹽可放可不放，最後嘗一下，如果偏淡就加點鹽。我是沒放鹽的，因為生抽的量比燒普通菜多一些，夠鹹。

烹飪技巧

青辣椒不可炒過熟，影響口感，炒好後不要滯留在鍋中過久，以防變軟。