薏仁煮粥前要炒一下嗎

不需要。薏仁煮粥時，將薏仁直接放入鍋中煮制即可。薏仁的質地比較硬，煮粥之前可以放在清水中浸泡後再煮，否則很難煮爛。薏仁可以單獨煮粥，也可以搭配白糖、紅豆、冰糖、豌豆、葱頭、羊肉、黃芪等食材一起煮。喜歡吃口感軟糯的薏仁粥，可以酌情增加煮制的時間。