香脆面拖黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

面拖黃魚是一道製作簡單、香脆開口的家常美食。將黃魚煎至兩面呈現金黃色是更加美味，香脆黃拖黃魚是下飯的一道人間美味。小黃魚雖然不是什麼很貴的海魚，但是吃起來是自己喜歡的那個味道，每次吃小黃魚，第一口總是會想吃它的皮，脆脆的，裹着魚肉更加的鮮甜，有些時候不經意一個人可以吃幾條。

主料

小黃魚 ：100

輔料

雞精 ：3
料酒 ：5
香葱 ：10
麪粉 ：20
生薑 ：10
鹽 ：5

具體步驟

黃魚去頭，內臟，颳去魚鱗，清洗乾淨。

處理好的黃魚加雞精，鹽，生薑，料酒醃製半小時。

葱切碎，加麪粉，水，雞精，鹽和成厚麪糊。

醃好黃魚均勻的裹上面糊進油鍋裏小火炸定型撈出。

重新加熱油，再炸小黃魚，這樣反覆三次，最後一次用大火把魚裏面的油逼出就可以。