簡單的面拖小黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小黃魚 ：500
雞蛋 ：2個
麪粉 ：300

輔料

椒鹽 ：適量
鹽 ：適量
小葱 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
油 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.小黃魚洗淨，放入鹽，料酒，葱薑汁，花椒醃製2個小時左右。

2.揀去花椒，將麪粉放入盆中，打入雞蛋，加適量清水調成麪糊待用。

3.鍋放油燒至六七成熱，將小黃魚逐個裹上面糊，入油中炸至金黃色，取出，當油温升至八成熱，再復炸一邊，使之焦脆即可。

4.炸好的面拖小黃魚用椒鹽蘸食。

烹飪技巧

炸的時間不要太久。