拖鞋面包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋粉 ：200
細砂糖 ：15
鹽 ：1/2小匙
酵種 ：50
水 ：90
酵母 ：2
橄欖油 ：15
番茄幹 ：20
整形時的高筋粉 ：50

輔料

具體步驟

1. 高筋粉200克 細砂糖15克 鹽1/2小匙 酵種50克 水90克 2克酵母揉製成團,加入橄欖油15克繼續揉至光滑，加入切片的番茄幹或者黑橄欖揉成團.

2. 放於容器內蓋上保鮮膜室温下發酵30分鐘，入冷藏室發酵12小時，取出回温40分鐘。也可基本發酵80分鐘。

3. 取出麪糰滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

4. 麪糰表面粘上高筋粉，將麪糰擀成長20公分，寬20公分的正方形。切割成兩等份，放入烤盤。

5. 最後發酵40分鐘。

6. 180度25分鐘中層烤制【温度和時間僅供參考】