毛豆麪拖蟹如何做簡單又好吃-上海味道

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

主料

梭子蟹 ：5-6只
毛豆 ：1-2兩
麪粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 梭子蟹洗淨 將蟹黃挖出備用 梭子蟹一切為二備用

2. 鍋中加入少許底油 放入薑片爆香 梭子蟹被切開除蘸上面粉 朝下放入煎鍋

3. 待所有梭子蟹下鍋後噴上黃酒 倒入取下的蟹黃 再加入少許清水 撒上事先撥好的毛豆

4. 梭子蟹中加入少許老抽調色 鹽及白砂糖

5. 等梭子蟹煮開後 再改小火燉煮一會兒 前面用剩的麪粉加入少許水調成糊狀 倒入蟹中 使湯汁更佳粘稠幷包裹在蟹的身上後再加入少許味精後 裝盤即可